At være gravid og have lyst til sushi er helt normalt. Samtidig kan det være svært at gennemskue, hvad der er “okay”, og hvad der er bedst at være ekstra forsigtig med. Her får du en praktisk guide med fokus på fødevaresikkerhed, så du kan træffe valg, der føles trygge for dig.

Det korte, praktiske svar er: Det kommer an på, hvad din sushi indeholder, og hvordan den er håndteret. Graviditet gør dig mere sårbar over for visse fødevarebårne infektioner, så det vigtigste er at minimere risiko.

1. Vælg sushi-typer med lavere risiko (typisk gennemstegt eller vegetarisk).
2. Vælg et sted med god hygiejne og høj omsætning, så råvarer ikke står længe.

Hvis du er i tvivl, kan du bruge tommelfingerreglen: Vælg det, der er tilberedt, og bed evt. om alternativer uden rå fisk.

Rå fisk kan indebære risiko for bakterier eller parasitter, hvis råvarerne ikke er behandlet og opbevaret korrekt. Derfor er det ofte her, anbefalingerne skærpes under graviditet.

• Maki eller nigiri med gennemstegt fisk eller skaldyr, hvis det er tydeligt varmebehandlet
• Omelet (tamago)
• Vegetariske ruller med fx avocado, agurk eller peberfrugt

Når du bestiller, må du gerne være “den besværlige” og spørge, om noget kan laves uden rå fisk. Det er en helt rimelig forespørgsel.

Listeria er en bakterie, som man især er opmærksom på i graviditeten. Risikoen hænger typisk sammen med kølede, spiseklare produkter og hvor længe de har været opbevaret, ikke kun med “sushi” som kategori.

• Køb sushi fra steder med høj omsætning og tydelig hygiejne
• Spis sushien så hurtigt som muligt efter køb
• Undgå at gemme sushi til senere, især hvis den har stået fremme eller været transporteret længe
• Vær ekstra varsom med kølede toppings, der ikke genopvarmes

Har du kvalme eller nedsat appetit, kan det også være smart at vælge små, enkle portioner, så maden ikke ender med at stå længe.

Laks er en af de mest populære sushi-ingredienser, og det er netop derfor, mange søger på det. Pointen er ikke, at “laks altid er et problem”, men at rå laks kræver korrekt håndtering.

• Vælg laks, der er tydeligt varmebehandlet (fx stegt eller bagt i rullen)
• Overvej en laksesalat eller bowl med gennemstegt laks, hvis du vil have samme smag, men mindre usikkerhed omkring råt

Hvis du køber færdiglavet sushi, så hold ekstra øje med, at den er koldt opbevaret og ser frisk ud.

Vegetar-sushi kan være en rigtig god løsning, når du gerne vil have sushi-oplevelsen med færre bekymringer. Her handler det især om friskhed og hygiejne, ikke om rå fisk.

• Avocado og agurk
• Gulerod eller peberfrugt
• Tamago (omelet)
• Ruller med tilberedt tofu, hvis stedet tilbyder det

Sojasauce, ingefær og wasabi bruges ofte i små mængder. Hvis du har tendens til halsbrand eller væskeophobning, kan du overveje at tage lidt mindre, men der er sjældent tale om “alt eller intet”.

Når du spiser ude, kan komfort betyde meget, især hvis maven føles tung eller du bliver oppustet. Blid støtte omkring mave og ryg kan gøre det rarere at sidde længe ad gangen. Et justerbart støttebælte kan være en hjælp i hverdagen, fx Støttebælter og produktet Adjustable support belt.

Hvis du samtidig mærker, at brysterne hurtigt bliver ømme, er det en god idé at vælge en graviditets-bh uden metalbøjle. Et støttende alternativ kan være en model med gel-support, fx Graviditets BH & Amme BH og produktet Gel-Support maternity nursing bra.