Opbevaring af modermælk
Mange kvinder malker modermælk ud på et eller andet tidspunkt i deres tid som ammende. Og enkelte kvinder hånd-udmalker i den sidste del af graviditeten -det kan fx være smart, hvis du har (graviditets)sukkersyge og baby derfor skal have et tilskud af mælk lige efter fødslen. Ved at malke ud, opbevare mælken og medbringe den til fødslen, kan du sikre, at baby får dine gyldne mælkedråber.
Det samme gælder i dine måneder med amning af baby. Ved at malke ud, kan du sikre at baby får din super nærende mælk i stedet for modermælkserstatning. Det kan fx være, du skal på arbejde, har behov for pasning af baby eller andet.
Og så er der flere, der har brug for at opbevare deres modermælk fordi de har overskud af mælk. Det kan være pga stor mælkeproduktion som ønskes gemt til senere tider (fx til pasning af baby) eller et ønske om at donere til de, der ikke har (så meget ) mælk. Det kan være via hospitalet eller i uformelle netværk.
Uanset grundene til at malke ud, så er det, af sundhedshensyn, vigtigt at håndtere og opbevare mælken på den rette måde.
Hygiejne forud for udmalkning
Uanset hvilken måde, du malker ud på, så er det vigtigt med god hygiejne. Vask eller sprit derfor dine hænder forud for udmalkningen, så risikoen for at overføre bakterier minimeres. Overføres der bakterier fra dine hænder, så kan det give øget bakterievækst i mælken, som både påvirker proteinindholdet og mælkens holdbarhed.
Det er også vigtigt at være omhyggelig med rengøring af beholderne til mælken og de dele af mælkepumpen, der kommer i berøring med brystet og mælken. Vask af med vand og neutral opvaskemiddel og skold derefter med kogende vand.
Bruger du en brystskal til at opsamle mælk, så iblandes der her flere hudbakterier. Dén mælk er bedst at bruge umiddelbart efter.
Der er ingen grund til at rengøre brystet.
Opbevaring af udmalket modermælk
Ofte skal udmalket mælk først bruges noget tid efter, det er blevet malket ud, derfor er det vigtigt at vide, hvordan du bedst håndterer og opbevarer den.
Udmalket mælk skal køles ned, hvis ikke det skal bruges indenfor et par timer. Er mængderne små, kan du køle mælken ned i køleskabet, ellers kan mælken køles ned i et koldt vandbad. Malker du små portioner ud af gangen, kan du med fordel samle dem i en lidt større portion -vær dog her obs på at notere den første udmalkningsdag ift holdbarhed. Malker du fx ud lørdag og søndag og blander mælken sammen, så skriv lørdag på beholderen.
Fryser du mælken ned, så husk at gør det i portionsstørrelser cirka svarende til et måltid.
Generelt gælder, at jo længere tid mælken skal opbevares, des vigtigere er det at gøre sig umage med hygiejnen.
Nedenfor kommer en liste over holdbarheder:
Frisk, udmalket modermælk:
- I dybfryser (ca -18 grader): Ideel holdbarhed 6 måneder, brugbar i 12 måneder
- I fryseboks i køleskab (ned til -18 grader, men ofte varmere): 3-4 måneder
- I køleskab, bagerst (max 5 grader): Ideel holdbarhed 72 timer, brugbar i 5-8 dage
- I køletaske med køleelementer (transport ved max 15 grader): 24 timer
- Ved stuetemperatur (16-29 grader): Ideel holdbarhed 4 timer, brugbar i 6-8 timer
- Modermælk, der er optøet langsomt i køleskab (mælk optøet hurtigere, med fx vandbad, bør behandles som opvarmet mælk):
- I køleskab, bagerst (max 5 grader): 24 timer
- Ved stuetemperatur (16-29 grader): 4 timer
- Bør ikke genfryses eller opbevares i køletaske
- Optøet og opvarmet modermælk (før måltidet er påbegyndt):
- I køleskab, bagerst (max 5 grader): 4 timer
- Ved stuetemperatur (16-29 grader): Til måltidet er afsluttet (bør ikke opbevares)
- Bør ikke genfryses eller opbevares i køletaske
Optøet og opvarmet modermælk (efter måltidet er påbegyndt):
- Ved stuetemperatur (16-29 grader): Til måltidet er afsluttet – mælken bør kasseres umiddelbart herefter og ikke opbevares.
- Bør ikke genfryses eller nedkøles igen, hverken i køleskab eller køletaske
Tjek altid om mælken er god, før den gives til baby. Duft og smag på den. Er den sur, så skal den kasseres.
Modermælkens udseende
Mælkens udseende og viskositet (tykkelse) varierer både over tid fra før fødslen, dagene efter fødslen og i de resterende måneder (måske år), du ammer. Mælkens udseende og viskositet varierer også igennem det enkelte måltid og fra dag til dag.
Frisk modermælk deler sig i mælk og fløde -ligesom ikke-behandlet komælk gør det. Farverne kan variere i et bredt spænd over gul, blålig, råhvid, hvid og over i nærmest orange. Det er helt normalt.
Opbevaringsbeholdere beregnet til modermælk
Modermælk kan opbevares i plastic- og glasbeholdere godkendt til fødevarer.
Helt små portioner som fx skal med på fødegangen kan opbevares i små sprøjter (uden nål), mellemportioner kan fryses i små eller større syltetøjsglas, store portioner kan opbevares i fryseposer -husk at væske udvider sig, når det fryses, så fyld ikke beholderne helt op. Put altid dato og årstal på, så der ikke er tvivl om holdbarheden.
Optøning af frossen modermælk
Den mest skånsomme optøningsmetode er at lade mælken stå i beholderen natten over i køleskabet. Derved optøes mælken langsomt og mælkens super egenskaber bibeholdes mest mulig.
Næstbedste løsning er at optø mælken under koldt, rindende vand. Den metode er særligt god ved mindre portioner.
Sidste optøningsmulighed er at stille mælken i dens beholder i et varmt vandbad -fx i en skål med max 40 graders varmt vand.
Det anbefales ikke at optø modermælk i mikrobølgeovn, da forskning viser, at mikrobølgeovnen påvirker mælkens indhold og næringsværdi.
